鏡開き

こんばんは。和宏産業です！

今日は1/11、鏡開きですね。
年神様の力が宿った鏡餅をいただくことで
その力を授けてもらい
1年の無病息災を願います。

我が家は今日が
夫と祖母の誕生日だったのですが

毎年ケーキではなく
鏡開きをして
ぜんざいでお祝いをしています。

一晩、小豆を水に浸しておき
仕事後。犬の散歩の間に
弱火タイマーで小豆を煮て、、、

子どもを迎えに行く間に
再度弱火タイマーをセットして煮て、、、

習い事送迎合間にタイマーセットして煮て、、

と、
何とか弱火コトコトを守って
じっくり時間をかけて火を入れ
夕飯までに間に合うように作りました。

隠し味はお塩の代わりに
九州醤油を少し♪

とてもコクが出て美味しいです🌈